piątek, 26 czerwca 2015

Przepis na ciasto z owocami i galaretką. (WB 5)

Temat na dziś to "Lato (zdjęcie) – z czym kojarzy ci się ta pora roku?"

Nie musiałam się długo zastanawiać. Dla mnie lato, to generalnie owoce. Owoce, owoce i jeszcze raz owoce. Maliny, truskawki, arbuzy, melony, śliwki, czereśnie, wiśnie, morele i długo mogłabym jeszcze wymieniać. Owoce w każdej postaci. Uwielbiam świeże, ale zawczasu trzeba też pomyśleć o zimie, więc pakuję w słoiki ile mogę ;)

Dla urozmaicenia, część ląduje też w cieście, zatem przy okazji tego wyzwania podzielę się przepisem na przepyszne ciasto z galaretką :)

jak upiec biszkopt, galaretka, owoce, ciasto na lato, ciasto z kremem, z owocami, przepis na ciasto

Zatem dzisiaj Mama nie szyje, a piecze ;)


Ilość składników na blaszkę ok. 30 x 40 cm

Składniki:


  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • cukier waniliowy (wanilinowy też może być ;) )
  • 1/2 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok. 5 łyżek wody
  • 50 g kaszy mannej
  • 300 ml wody lub mleka (ja robię na mleku)
  • 1/2 kostki masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 galaretki
  • owoce (ja dałam truskawki, ale możecie dodać na jakie tylko macie ochotę!)

Przygotowanie:


Biszkopt
  • oddzielamy żółtka od białek - 4 z nich do jednej miski, 1 do drugiej, wszystkie białka osobno
  • 4 żółtka ucieramy z 3/4 szklanki cukru i cukrem waniliowym, aż powstanie prawie biała, jednolita masa
  • powoli dodajemy do tego 1/2 szklanki mąki tortowej i 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej oraz łyżeczkę proszku do pieczenia - cały czas mieszając!
  • dodajemy wodę (ok. 5 łyżek) jeśli ciasto jest za gęste - powinno być gęste, ale jednocześnie spływać z łyżki, a nie spadać robiąc spektakularne plum! :)
  • ubijamy białka na sztywną pianę i delikatnie mieszamy je z wcześniej zrobionym ciastem tak, żeby piana nie opadła i całość była lejąca się i puchata
  • teraz wystarczy wylać całość na blaszkę posmarowaną wcześniej lekko olejem lub wyłożoną folią aluminiową
  • biszkopt piecze się ok. 30 minut w temp. ok 180 stopni (nie wiem, czy to dokładnie tyle, bo mój piekarnik nie ma termometru ;) ) - jak urośnie i będzie złoto brązowy, to znak, że to już :)

Krem
  • gotujemy kaszę manną zgodnie z przepisem na opakowaniu ;)
  • ja wsypuję 50g kaszy do szklanki i wlewam ok. 1/2 szklanki zimnej wody lub mleka, żeby kasza namokła
  • resztę wody/mleka wlewamy do garnka i gotujemy
  • do zagotowanej wody wlewamy namoczoną kaszę i cały czas mieszamy
  • dodajemy łyżeczkę masła i dalej mieszamy, aż masło się rozpuści
  • gotowa kasza powinna być gęsta i bez grudek
  • wyłączamy i czekamy robiąc inne rzeczy aż się trochę przestudzi :)
  • 1/2 kostki masła ucieramy z 1/2 szklanki cukru pudru i z 1 żółtkiem, które wcześniej odłożyliśmy (masło dobrze jest wcześniej wyciągnąć z lodówki, żeby nie było twarde) na jednolitą masę
  • łączymy kaszę z utartą masą cały czas mieszając
  • krem nakładamy na upieczonego i przestudzonego biszkopta
  • na krem układamy wybrane owoce

Galaretka
  • galaretka to galaretka :) - rozpuszczamy 2 opakowania (czyli 1 litr galaretki) i czekamy aż wystygnie (ale dalej będzie płynna!)
  • wylewamy delikatnie (najlepiej to zrobić np. po łyżce) galaretkę na owoce ułożone na kremie
  • wstawiamy całość do lodówki i czekamy

To zdecydowanie najtrudniejszy etap, bo dużo galaretki długo tężeje, a ciasto jest pyszne i chciałoby się już! ;)

Moja podpowiedź jest taka, zacznijcie robić wszystko od galaretki ;) zanim wystygnie spokojnie zdążycie upiec biszkopta i zrobić krem :)
Zrobienie całego ciasta zajmuje sporo czasu, ale wg mnie jest tego warte!

Smacznego! :)

To co, kto piecze?? :> Pochwalcie się jak wyszło!

_______
Wpis bierze udział w Wyzwaniu blogowym na blogu SenMai.pl - 5 dni do lepszego bloga.

14 komentarzy:

  1. Ciasto z galaretką to jest ciasto które piekę u mnie w domu co dwa dni! Latem jak tylko pojawią się nasze truskawki gruntowe od razu zamieniam się w etatowego pracownika cukierni! :D
    Tylko nie daję kremu :) ale może raz zrobię z kremem dla urozmaicenia!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bez kremu idzie szybciej! :) Też jest przepyszne! Teraz czekam, aż będą maliny i jagody w hurtowych ilościach ;D

      Usuń
    2. Z malinami i jagodami robię inne cuda ;)

      Usuń
  2. mmm, aż ślinka cieknie:) Lubię ciasta łączące kremy z owocami więc na pewno wypróbuję.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hehe mi też, jak patrzę na to zdjęcie ;)

      Usuń
  3. Lato kojarzy mi się tak jak Tobie z owocami, ale przede wszystkim ze słońcem, ciepłym powietrzem, jeziorem, plażą - kocham tą porę roku i staram się przez te 3 miesiące naładować akumulatory na cały rok :)
    a z przepisu któregoś dnia muszę skorzystać, ciasto wygląda pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też się staram tak robić! :) Odkąd mam dziecko, paradoksalnie stało się to trochę łatwiejsze ;) Te godziny spędzone na placu zabaw... ;) Słońce, ciepłe powietrze, piasek w piaskownicy.. ;)

      Usuń
  4. Sprytnie połączyłaś zadanie wyzwania z przepisem :) Zgadzam się, że lato to owoce :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Obowiązkowe wakacyjne ciasto. ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie zjadłam pierwsze kawałki kolejnego ;) Oby poszło we.. włosy!

      Usuń
  6. Mniam mniam, wygląda przepysznie! Upieczemy na pewno, z działkowymi truskawkami!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak! Z działki są zdecydowanie najpyszniejsze :D Tak samo maliny :)

      Usuń

Będzie mi niezwykle miło, jeśli w komentarzach podzielicie się ze mną swoją opinią! :)